Insieme è più buono

Take-Away Neapolitanische Pizza Wichtrach & Münsingen

Eine Besonderheit des neapolitanischen Pizzateigs ist die lange Ruhezeit. Je länger die Gehzeit, desto weniger Hefe sollte verwendet werden.Obwohl dieser Vorgang mehr Zeit in Anspruch nimmt, ermöglicht er eine intensivere Entwicklung von Geschmacksaromen im Teig und ist einfacher zum Verdauen.

Bestellung nur telefonisch

Tel. 031 781 28 18

Mittag: 11:30 bis 13:45

Abend: 17:30 bis 21:45

Take Away: Reduzierter Preis CHF 2.-

Kein Lieferservice.

Pizza Menu

UNESCO Weltkulturerbe und

nur 4 Zutaten

Die Kunst der Pizzaioli, wie die Pizzabäcker von Neapel auch genannt werden, ist im Jahre 2017 sogar von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkannt worden.

Der neapolitanischer Pizzateig

ist vermutlich der beliebteste Pizzateig. Er zeichnet sich durch einen knusprigen und luftigen Rand aus, der besonders hochgeht. Hat man die nötige Hitze (mindestens 400°C) bildet sich am Rand auch das beliebte Leopardenmuster. Was für viele überraschend ist: Der Teig der fertig gebackenen Pizza ist nicht so knusprig, wie bei einer typischen Steinofen-Pizza. In der Mitte ist der Teig dünn und eher feucht, während der Rand eher wulstig, luftig und wunderbar aromatisch ist.

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Take-Away Neapolitanische Pizza Wichtrach & Münsingen

Traditionell - Aromatisch - Bekömmlich

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nur 4 Zutaten

Der neapolitanischer Pizzateig